19 février 2013

CONFITURE DE FRAISES AU THERMOMIX

Ingrédients: 500g de fraises 300g de sucre 1C à C de jus de citron   Préparation: Nettoyez les fraises et mettez-les dans le bol du thermomix avec le reste des ingrédients. Programmez,  Température: varoma, Vitesse: mijotage. Temps : 15min. Mettez en marche et une fois 6minutes passées ôtez le goblet. Le premier programme terminé, lancez  un second, Température: varoma, Vitesse:1, Temps : 20min, toujours sans le goblet. A la fin du second programme, récupérez votre confiture, elle est prête.
Posté par bekez à 18:11:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

18 février 2013

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes   Ingrédients: 200g de chocolat noir 125g de beurre 4 œufs (jaunes et blancs séparés) 125g de sucre 150 de poudre d’amande brute 50g de fécule de maïs Une pincée de sel   Préparation: Dans une poêle et à feu deux, torréfier la poudre d’amande brute. Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat en morceaux. Montez les blancs d’œuf en neige avec la pincée de sel. A l’aide d’un batteur électrique, montez les jaunes d’œufs et le sucre en mousse, incorporez  le mélange chocolat-beurre, puis la... [Lire la suite]
Posté par bekez à 20:28:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
25 janvier 2013

BEIGNETS DE CARNAVAL

Pour 4 personnes   Ingrédients : 300 g de farine + 15g pour le plan de travail 125 ml de lait 50 g de sucre 1 œuf   1 sachet de sucre vanillé   Zeste d’un citron 40 g de beurre Une pincée de sel 10 g de levure boulangère déshydratée   Préparation : Dans une casserole, mettez à chauffer sur feu doux le lait, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure, faites un puits au centre et mettez-y l’œuf, le sel, le  sucre vanillé et le... [Lire la suite]
Posté par bekez à 23:36:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
24 janvier 2013

KETCHUP -Thermomix-

Ingrédients : 500 g  de tomate épépinée 50g de poivron rouge  50 g d’oignon rouge 60g de vinaigre blanc ½ C à C de sel 50g de sucre roux ½ C à C de graines de poivre noir ¼  C à C de graines de moutarde ¼  C à C de graines de coriandre Une petite feuille de laurier Une pincée de clou de girofle en poudre Une pincée de muscade en poudre   Préparation: Coupez tomate, poivron et oignon en morceaux moyens et mettez-les avec le vinaigre  dans le bol du Thermomix. Laissez cuire 20 minutes... [Lire la suite]
Posté par bekez à 21:28:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
18 janvier 2013

SABLES BRETONS

Pour environ 40 biscuits.   Ingrédients: 125g de farine 60g de sucre 50g de beurre mou en morceaux 1 Oeuf Une demi-cuillère à café de levure chimique Une demi-cuillère à café de sel Une cuillère à café de cannelle en poudre Pour la dorure : Un jaune d’œuf Une cuillère à soupe de lait.   Préparation : Couvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Tamisez farine, sucre, levure chimique, sel et cannelle. Faites un puits au centre des ingrédients secs et mettez-y l’œuf et le beurre. ... [Lire la suite]
Posté par bekez à 23:18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
14 janvier 2013

PAIN HAMBURGER

Un bon pain hamburger avec une mie très aérée pour des sandwiches plus goûteux!    Ingrédients: 500g de farine 15g de levure boulangère déshydratée 10g de sucre 50g de beurre 5g de sel 1 œuf 150ml d’eau 150ml de lait Pour la dorure : 1 œuf   1 C à S Graines de sésames   Préparation : Dans un saladier, tamisez la farine et incorporez-y la levure. Réservez. Dans une casserole, réunissez le reste des ingrédients sauf l’œuf puis mettez sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde. Faites un puits au centre de la... [Lire la suite]
Posté par bekez à 14:44:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 janvier 2013

CHEESECAKE - MA VERSION -

Pour ceux et celles qui préfèrent le cheesecake leger!    6 a 8 personnes Ingrédients: Pour le fond du cheesecake: 150g de biscuits au blé 50g de beurre fondu ½ CC de cannelle en poudre (facultatif) Pour la garniture: 300g de fromage Philadelphia 100g de crème fraiche épaisse 2 œufs 60 à 70g de sucre 1 sachet de sucre vanille Le zeste d’un citron   Préparation: Le fond du cheesecake: Mixez les biscuits et incorporez-leur le beurre fondu. Beurrez un moule pyrex rond de 20 cm de diamètre (si vous... [Lire la suite]
Posté par bekez à 12:59:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
06 janvier 2013

PETITS MOELLEUX A LA GANACHE

  Ingrédients pour 6 moelleux: Pour les moelleux 50g de farine 25g de poudre de noisettes brutes 25g de sucre 2,5cl de lait 25g de beurre mou 1 cc de cacao amer 1 œuf 1/2 cc de levure chimique Pour la ganache: 80g de chocolat noir 80g de crème liquide Pour la décoration: Des petites perles en sucre colorées   Préparation: Les moelleux: Tamisez farine, poudre de noisettes, cacao et levure. Réservez. Avec un batteur électrique, travaillez bien le beurre et le sucre, incorporez l'œuf puis les ingrédients... [Lire la suite]
Posté par bekez à 11:59:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
05 janvier 2013

LOUKOUMS A LA ROSE ET AUX PISTACHES

Ingrédients pour 25 loukoums :  75 g de fécule de maïs. 3 gommes arabiques réduites en poudre 150 g d’eau bouillante le jus d’un demi citron 300 g de sucre semoule 120 g d’eau du colorant alimentaire rouge de l’eau de rose 60 g de pistaches mondées, torréfiées et concassées Un mélange fait d’une mesure de sucre glace pour trois mesures de fécule de maïs   Préparation : Préparez un plat carré (10 cm x 10 cm) en le tapissant d’une couche épaisse du mélange sucre-fécule. Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
Posté par bekez à 12:38:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
05 janvier 2013

CARRES AU CITRON AU THERMOMIX

INGREDIENTS : Pour Le biscuit : 150 g  de beurre à température ambiante 50g de sucre semoule 150 g de farine 50g de poudre d’amandes brutes ½ C à C de sucre vanille Une pincée de sel Une pincée de bicarbonates de soude   Pour la garniture : 3 Oeufs  120g de sucre semoule 3 C à C de zeste de citron 120g de jus de citron 50g de fécule de maïs   Pour le nappage : Glaçage Royal au citron. Retrouvez la recette sur la page : http://cuisinebyh.canalblog.com/archives/2012/02/29/23644058.html  Les quantités qui y sont... [Lire la suite]
Posté par bekez à 00:09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]