05 janvier 2013

LOUKOUMS A LA ROSE ET AUX PISTACHES

Ingrédients pour 25 loukoums :  75 g de fécule de maïs. 3 gommes arabiques réduites en poudre 150 g d’eau bouillante le jus d’un demi citron 300 g de sucre semoule 120 g d’eau du colorant alimentaire rouge de l’eau de rose 60 g de pistaches mondées, torréfiées et concassées Un mélange fait d’une mesure de sucre glace pour trois mesures de fécule de maïs   Préparation : Préparez un plat carré (10 cm x 10 cm) en le tapissant d’une couche épaisse du mélange sucre-fécule. Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
Posté par bekez à 12:38:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]